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【我的单身时代】

　　做法：春笋(sun)切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。