《子安武人》

【少林小子】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。