《步步倾心》

【名门暗战粤语】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。