《血战台儿庄》

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　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。