《红色》

【江湖 刘德华】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。