《阿麦从军》

【侠僧探案传奇之聚义钱庄】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山和(he)薏(yi)米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火(huo)煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。